Thủy phân phụ phẩm thủy hải sản làm phân bón bằng enzymes
Trong công nghiệp chế biến thủy hải sản, tỉ lệ phế phẩm bỏ đi gồm đầu, ruột, vây, vẫy, chiếm khoảng 30 – 35% trọng lượng. Để tận dụng nguồn phế phẩm này, trên thế giới cũng như ở Việt Nam đã ứng dụng công nghệ thủy phân để xử lý, làm phân bón.